Essen auf den Malediven: Top 10 Nationalgerichte

Die schmackhafte Garadhiya ist eines der Nationalgerichte der Malediven, die Sie sich während Ihres Urlaubs nicht entgehen lassen sollten. Denn hier werden frische Thunfischwürfel mit Salzwasser, Curryblättern, Zwiebeln und Chilischoten gekocht und anschließend mit Limettensaft abgeschmeckt.

Das Ergebnis ist ein wahres Erlebnis für die Geschmacksnerven, das mit einer Portion Reis gereicht wird. Typischerweise wird die beliebte Fischsuppe je nach Saison als warme Suppe während der Regenzeit oder erfrischende Mahlzeit an heißen Sommertagen serviert. Besonders beliebt ist die Garudhiya unter Einheimischen dabei zur Mittagszeit.

Während das Essen auf den Malediven vor allen Dingen frischen Fisch und exotische Gewürze kombiniert, sollten Sie unbedingt eine Portion Mas Huni probieren. Denn um dieses Gericht führt besonders beim Frühstück kaum ein Weg vorbei.

Mas Huni ist dabei ein köstliches Püree aus Thunfisch, Kokosnuss, Zwiebeln, Paprika, Zitronensaft und etwas Salz, der mit frischem Fladenbrot gereicht wird. Alternativ wird die herzhafte Paste aber auch direkt im Brot gebacken und als goldgelber Kuchen serviert. Dazu gibt es fast immer eine Tasse schwarzen Tee, um den intensiven Geschmack des Gerichts nicht zu überdecken.

Rihas sind schmackhafte Currys, die vornehmlich auf Fisch, Stärke und frischer Kokosnussmilch basieren. Je nachdem, welche Gewürze beim Kochen verwendet wurden, unterscheidet man unter anderem Mas Riha, Dhon Riha oder Tharukaaree Riha.

Während das beliebte Mas Riha aus in Chili, Zimt und Kokosmilch gekochten Thunfischwürfeln besteht, wird Dhon Riha traditionell mit Fenchel, Kreuzkümmel und Zimt zubereitet. Im Gegensatz dazu kommen beim Tharukaaree Riha vor allen Dingen Ingwer, Kurkuma, Chili und Pandanblätter zum Einsatz. Gemeinsam haben die Rihas jedoch, dass sie fast ausschließlich mit einer Portion Reis serviert werden.

Die traditionelle maledivische Küche begeistert mit einer bunten Mischung aus lokalen Gewürzen und erkennbaren Einflüssen aus Nachbarstaaten wie Indien oder Sri Lanka. Ein wunderbares Beispiel dafür ist Bonda.

Bondi sind Teigkugeln aus (Süß-) Kartoffel-, Maniok- oder Gemüsebrei, die in heißem Öl zu goldgelben Krapfen gebacken werden. Das Ergebnis sind süße und vor allen Dingen handliche Snacks, die sich ideal als Finger-Food eignen. Wer also keine Lust hat, seinen Stadtbummel in Malé oder einen entspannten Tag am Strand zu unterbrechen, kann die Bondi wunderbar zwischendurch genießen.

Das südlichste Atoll der Malediven begeistert mit einem einzigartigen Leckerbissen, dem Addu Bendi. Dabei handelt es sich um mit Sirup und Jasminaroma verarbeitete Kokosraspeln, die zu Teigrollen verarbeitet und anschließend in trockene Bananenblätter gerollt werden.

Und somit ist der süße Snack nicht nur eine traditionelle Leckerei, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Wer der Versuchung nicht widerstehen kann, schneidet übrigens einfach ein kleines Stück von seinem Addu Bendi ab. Der Rest wird für später aufbewahrt. Übrigens wurde früher sogar mit dem maledivischen Kokoskaramell gehandelt.