Griechenland: Kulinarik & Wein

Moussaka

Oft als das Nationalgericht Griechenlands bezeichnet, ist Moussaka ein herzhafter Auflauf aus geschichteten Auberginen, Kartoffeln und einem würzigen Hackfleischragout. Das Ganze wird mit einer cremigen Béchamelsauce überzogen und goldbraun gebacken.

Souvlaki

Ein Grundnahrungsmittel der griechischen Straßenküche. Souvlaki besteht aus kleinen Fleischstücken, die auf Spieße gesteckt und gegrillt werden. Traditionell aus Lamm oder Schwein, wird es oft mit Tzatziki, Tomaten, Zwiebeln und Fladenbrot serviert.

Tzatziki

Ein erfrischender Joghurtdip, der in ganz Griechenland beliebt ist. Er wird aus dickem griechischer Joghurt, geriebenen Gurken, Knoblauch, Olivenöl und Dill oder Minze zubereitet. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Dip für Brot.

Spanakopita

Ein traditionelles Gebäck, das aus knusprigem Filo-Teig besteht, der mit einer Mischung aus Spinat, Feta-Käse, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt ist. Es wird oft in Dreiecksform geschnitten und kann als Snack oder Beilage serviert werden.

Dolmades

Diese kleinen Delikatessen bestehen aus Weinblättern, die mit einer Mischung aus Reis, Kräutern und manchmal auch Hackfleisch gefüllt sind. Sie werden oft mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Joghurtdip serviert.

Baklava

Ein süßes und klebriges Dessert, das aus mehreren Schichten Filoteig besteht, gefüllt mit gehackten Nüssen und Gewürzen. Das Ganze wird mit einem Sirup aus Honig und Zucker übergossen und knusprig gebacken.

Horiatiki

Mehr als nur ein Salat ist der Horiatiki ein Symbol für die Einfachheit und Frische der griechischen Küche. Er besteht aus saftigen Tomaten, knackigen Gurken, scharfen roten Zwiebeln, salzigen Oliven und einem dicken Stück Feta-Käse, alles großzügig mit Olivenöl und Oregano gewürzt.

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